Dreamの日々気になること…


美容室Dreamの日々の出来事をお知らせします♪
by dream1999diary
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

<   2018年 06月 ( 1 )   > この月の画像一覧

梅仕事

梅雨に入りましたね105.png


20年以上前に、教えてもらい酵素ジュースを作っていました。
色々忙しくて作らなくなっていましたが、2,3年前から
また作っています。





作り方を聞かれることがあるので、ここに覚書として
残しておきます。



青梅が出だしたら、青いうちに作りたいので即購入!
e0249591_20495664.jpg


梅1:白砂糖1.1の割合です。









まず、きれいな水で洗い、ザルに上げます。

e0249591_20525193.jpg






乾いたら、1個づつ包丁で傷をつけ
砂糖・梅・砂糖・梅と交互に重ねます。

e0249591_20570611.jpg
e0249591_20575504.jpg
毎日、朝・晩自分の素手で、「美味しくなあれ!」
とかき混ぜます。最初の1,2日は大変です。











3日目
e0249591_21035088.jpg
まだ、下のほうは白砂糖が溶けきっていません109.png










5日目
e0249591_21275361.jpg
梅の色が随分と変わってきました。







この酵素ジュースは、白砂糖の細胞を分解する作用を
利用して、手で毎日混ぜる事で、発酵するようです。


出来上がる頃には、エキスが全部出て皮と種だけ
になります。なので食べられません。




1週間~2週間位で出来上がります。

e0249591_21134175.jpg
出来上がったら、ガーゼで漉します。













そのままだと、甘くて濃いので、お水か炭酸水で
薄めて飲みます。濃さはお好みです。



e0249591_21170548.jpg
酵素ジュースは、発酵しているため、
密閉すると爆発するので、蓋に穴を開けるか、
ガーゼと輪ゴムで蓋の代わりをします。





私は、夏の間このジュースで元気をもらっています169.png
e0249591_22100072.jpg















by dream1999diary | 2018-06-12 21:29 | お気に入り | Comments(0)
カテゴリ
以前の記事
最新の記事
2019年
at 2019-01-13 20:41
12月になり…
at 2018-12-17 22:56
結婚式&旅行
at 2018-09-29 22:39
あじさい祭り
at 2018-07-31 18:43
梅仕事
at 2018-06-12 21:29
ブログパーツ
外部リンク
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧